导语：鹅蛋成椭圆形，个体很大，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋，脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。尽管如此，还是有不少人喜欢食用鹅蛋。那么，鹅蛋怎么做好吃?这你知道吗?今天，本站就为大家推荐两种好吃又简单的做法。并向大家介绍吃鹅蛋的药用价值。喜欢吃鹅蛋千万不可错过哦!
鹅蛋成椭圆形，个体很大，表面较光滑，呈白色。
吃鹅蛋的药用价值
1、防寒气
在寒冬时节，我们不免要遭受寒气的侵袭。因为鹅蛋甘温，能够补中益气，所以，处于寒冷时节不妨吃些鹅蛋吧，吃鹅蛋能够防御寒气对身体的侵入。这样，就不容易因受寒气而引起感冒等疾病，避免造成身体不适。
2、去胎毒
准妈妈在怀孕后的后两三个月，一个月大约吃10个鹅蛋，可以起到去胎毒的作用。宝宝在出生以后，就不容易患皮肤病，而且肌肤还比较好。这要归功于鹅蛋清的功劳，因为鹅蛋清具有去毒，治疗疮疡的作用。
3、利于人脑及神经组织发育
鹅蛋的蛋黄中就含有非常丰富的磷脂，并且大约有一半都是卵磷脂，卵磷脂有利于脑部和神经组织的健康发育。所以，日常生活中常吃鹅蛋的话，就有利于脑部神经发育。
鹅蛋怎么做好吃：鹅蛋炒牛肉
鹅蛋怎么做好吃
1、鹅蛋炒牛肉
材料:牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黄瓜条，小苏打，鹅蛋，葱，盐，鱼露
步骤：牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟;鹅蛋打散加盐调匀后加点葱花拌匀;油锅烧热，下油，油有点温度时下牛肉，炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒，如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露，最后再翻炒一下即可。
2、生蚝虾酱煎鹅蛋
材料：小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜
步骤：小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水;鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉;加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉;平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟，翻面再煎熟即可。