鱼肉富含丰富的蛋白质，肉质鲜嫩又美味，博得很多人的追捧。然则，有些人因为厨艺不到位，本身做出来的鱼肉总有一种腥味，影响我们的食欲也糜费食材。鱼肉去腥我们经常常利用料酒，那你有没有试过这几样东西，它们的去腥成果一点不比料酒差！
1、盐水
将5斤水倒入盆中，掺与过量（通俗为半两）盐搅拌稀释，将买回的活鱼放进盆中，让鱼经过鱼鳃呼吸1个小时，可将其体内的土腥味排出。当然假定买回的鱼曾去世了，则将其放置在盆内2小时，也可增加土腥味。
2、鲤鱼除筋
很多特别喜欢吃鲤鱼，家里来了贵客必定要上一盆鲤鱼。鲤鱼的背上有两条白筋，假定不将其去除，烧上的鲤鱼土腥味特重。所以，在杀鱼时，必定要将其两条白筋抽掉落来除腥。
3、除鱼腹黑膜
除鲤鱼的两个筋外，平日其它的鱼腹内的黑膜也是鱼腥的根结地址。所以，给鱼开膛破肚后必定要将鱼腹内的黑膜除尽，然后在水中倒入少量的白醋和胡椒粉，再将洗净的鱼放入可去除腥味。
4、淘米水洗鱼
每天烧饭前淘米剩下的淘米水，也能够废料应用来除鱼腥。将宰杀后的鱼，先浸泡在淘米水中然后清洗，是除鱼腥最绿色环保的方法。
5、茶水
将鱼开膛破肚洗净后，浸泡在倒有茶水的盆中5—10分钟，也能够除腥。平日1斤到2斤的鱼，只需一杯浓茶冲兑成淡茶水便可。
6、茶渣
在洗杀完鱼后，手上传染的鱼腥味较重，可用茶渣擦洗来消除鱼腥。当然盛过鱼锅碗瓢盆，也可将茶渣浸泡8~10分钟后再擦洗。