蕨菜是野菜的一种，不少人都喜欢拿来凉拌着吃，你知道蕨菜拌什么好吃吗？今天为大家介绍一道美味的家常菜，那就是水豆豉拌蕨菜，将水豆豉和蕨菜一起拌，风味更佳独特。
蕨菜拌什么好吃
食材：
蕨菜250克、水豆豉2勺、小葱1根、香菜1根、盐1克、生抽1勺、香油1勺、香醋1勺、糖1克。
拌蕨菜的家常做法：
1、锅中水烧开，将蕨菜放进去焯水半分钟，捞出后切段；
2、小葱切葱花，香菜切段；
3、取一个小碗、将水豆豉、盐、生抽、香醋、香油、糖、葱花、香菜放入，搅拌均匀；
4、最后将拌匀后的酱汁淋在蕨菜上即可。
小贴士：
水豆豉不但能调料，并且能够当药，有出汗补虚、清热解毒透疹、宽中除烦、宣郁祛毒之效，能冶疗感冒头痛、胸闷气短烦呕、伤寒热寒及食物中毒等症状。