榨菜是我们生活中最常吃的一种菜肴，平时我们都习惯将榨菜作为配菜来吃，其实榨菜也可以直接清炒。今天教大家清炒榨菜丝的做法，喜欢吃榨菜的小伙伴可以来试试这道菜，制作简单，不费时。
榨菜怎么炒好吃
食材：
榨菜头100克、大蒜2瓣、干辣椒3个、蒜苗2根。 调味料：食用油5克、白糖1克、鸡精1克。
清炒榨菜丝的做法：
1、榨菜头洗净切丝，然后放入清水中浸泡一段时间，洗去咸味，再挤干水分；
2、大蒜切末，干辣椒切圈，蒜苗切片；
3、炒锅中倒油，油烧热后下蒜、干辣椒、蒜苗爆香，再倒入榨菜丝翻炒均匀；
4、最后加入白糖、鸡精，翻炒均匀，盛出即可。
小贴士：
榨菜本身带着很重的咸味，所以在炒之前一定要先浸泡，洗掉咸味，这样炒的时候才能够重新调味。