猪皮炒着吃不仅方法简单，也很美味，大家都喜欢这么做。猪皮和什么炒好吃呢？推荐大家这道辣椒炒猪皮的做法，配料丰富，做出来的菜肴，香辣十足，味道丰富。
辣椒炒猪皮怎么做
食材：
辣椒100克、猪皮150克、蒜2瓣、姜2克、小葱1根
调味料：
食用油5克、料酒2克、黄豆酱1克、生抽1克、盐1克
辣椒炒猪皮的做法：
1、辣椒切丝，大蒜切末，姜切片，小葱切葱花；
2、猪皮放入锅中，加入清水和姜片，煮20分钟，捞出切丝；
3、炒锅中倒油，加热至油温升高，下入葱、姜、蒜、黄豆酱爆香，放入猪皮、生抽翻炒1分钟；
4、加入辣椒炒至断生，调入盐炒匀即可。
小贴士：
猪肉皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，猪肉皮可补充营养，提高机体免疫力。