鸡肉洗净剁成小块，口蘑切块。姜切片，蒜切片。锅里倒适量油加热，加入姜蒜爆香，然后放入鸡肉，炒至鸡肉变色，再调入生抽、老抽、料酒炒至上色。放入口蘑一起炒，兑入清水没过鸡肉即可，大火煮开，小火焖煮20分钟。最后开大火收汁，待汁浓稠时，调入少量盐即可出锅。
口蘑炖鸡怎么做好吃
食材：
鸡肉200克、口蘑100克、姜1块、蒜4瓣、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺、色拉油适量。
口蘑炖鸡的家常做法：
1、鸡肉洗净剁成小块，口蘑切块；
2、姜切片，蒜切片；
3、锅里倒适量油加热，加入姜蒜爆香，然后放入鸡肉，炒至鸡肉变色，再调入生抽、老抽、料酒炒至上色；
4、放入口蘑一起炒，兑入清水没过鸡肉即可，大火煮开，小火焖煮20分钟；
5、最后开大火收汁，待汁浓稠时，调入少量盐即可出锅。
小贴士：
做口蘑炖鸡的时候，最后小火慢慢焖煮，这样鸡肉能更加入味!