食用金箔是黄金做的。食用金箔其实就是金子，而且是一种纯度很高的金子，不过，由于被压得非常轻薄，所以吃下去后容易被排泄出来，不会给身体造成什么危害性。金子本身化学性质稳定，再加上食用金箔很薄，所以吃起来没有什么味道。食用金箔主要用于药品、酒类、糕点、化妆品等，可以提高商品的档次。
食用金箔吃进肚子里后，对身体没有什么坏处，也没有什么好处，因为食用金箔不会被吸收，吃完之后就排泄出去了。有些化妆品中，会添加金箔成分，对皮肤有许多益处。如果单独食用金箔的话，并不会起到什么效果。
金箔可以添加到蛋糕里，或者是咖啡里，火锅里也能添加金箔，再者就是调味品、料理等，都能添加适量的金箔。食用金箔的加入可以提高商品的档次，显示豪华气派，增加喜庆的气氛，因此在许多高档餐厅中，食用金箔是比较常见的。
不过，虽然食用金箔是安全的，国外可以用，但在我国目前还不能添加在食品中。2022年1月，国家市场监督管理总局发文明确：根据我国食品安全法律法规及食品安全标准规定，金（银）箔金（银）粉类物质（以下简称金银箔粉）不是食品添加剂，不能用于食品生产经营。