脱氧核糖是一种存在于一切细胞内的戊糖衍生物，它是多核苷酸脱氧核糖核酸的一个组成成分。其是一种有机物，化学式为C5H10O4。一种存在于一切细胞内的戊糖衍生物，是分子中氢原子数与氧原子数不符合2：1的糖类。天然存在的是D-2-脱氧核糖，比D-核糖在2-位少一个氧原子。
D-2-脱氧核糖在晶体中以五元环半缩醛存在，有α-型和β-型两种异构体，它是多核苷酸脱氧核糖核酸的一个组成成分。在DNA中，脱氧核糖磷酸分子由磷酸二酯键连接成链，构成多核苷酸纤维的骨架。
脱氧核糖(醛糖)是重要的五碳糖之一。在DNA中，脱氧核糖磷酸分子由磷酸二酯键连接成链，构成多核苷酸纤维的骨架。脱氧核糖是由已掺入核苷酸内的核糖形成的。
脱氧核糖是核糖的一个2位羟基被氢取代的衍生物，简单来说就是DNA的组成物质。而DNA大家都知道是染色体的主要化学成分，同时也是组成基因的重要组成材料。显而易见，脱氧核糖在生物的遗传中起着举足轻重的作用。