【材料】
边长28厘米巧克力蛋糕片一个,淡奶油400g,白糖30g,黑巧克力30g,草莓9颗
【做法】
1.边长28厘米巧克力蛋糕片平均分成四份
2.淡奶油加白糖,低速打发至硬挺
3.取一片蛋糕片,抹上奶油,然后再取一片摞上
4.依次放好四个蛋糕片,每两片中间都有奶油夹层
5.将蛋糕体用奶油抹面,不用太光滑,基本平整就可以了
6.将黑巧克力融化,然后平摊在一个平盘中,晾凉至变硬,用小勺子刮一刮,巧克力碎就出来啦
7.将巧克力碎粘到奶油上,均匀粘满
8.在蛋糕表面挤上奶油做底,放上洗干净的草莓即可
【美食小提示】
1.淡奶油要低速打发,如果高速打发,容易出现油水分离。
2.黑巧克力晾凉至变硬但是可以轻松用小勺子刮动时最好,如果变得太硬,刮起来会很费劲。别问我为什么知道的,呜呜呜呜
3.向奶油上粘巧克力碎时,不要用手,巧克力会划掉的。用刮刀或者刮板铲起巧克力碎,轻轻地抖落到奶油上即可。
4.草莓也可以换成车厘子、蓝莓等其他水果