所需食材：
自制原味酸奶100克、鸡蛋2个
黄油20克、白砂糖40克
低筋面粉20克、玉米淀粉12克
柠檬（只用表皮）1个
自制柠檬酱1勺
橙味QQ糖10克、纯净水适量
做法步骤：
1. 首先把一个柠檬的表皮轻轻搓成碎沫，放入酸奶中拌匀。
2. 黄油放入小碗中隔水加热溶化后倒入酸奶液中拌匀。
3. 在酸奶糊中逐个加入2个蛋黄拌均后筛入粉类，搅拌均匀成为蛋黄糊。
4. 2个蛋白放入无油无水的干净容器中，用电动打蛋器搅拌，分三次加入糖，打到大尖角即湿性到中性之间即可。
5. 把三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀后再倒回剩下的蛋白糊中，继续翻拌至均匀，切忽划圈避免消泡。
6. 搅拌均匀的蛋糊倒入模具八分，在台上震出大气泡。
7. 烤箱提前预热好，烤盘中加入冷水放在烤箱中下层，上面摆放烤网和模具，下面烤盘中加水用水浴法烘烤蛋糕，上下火150度50分钟。
8. 烤好的蛋糕稍凉后脱模。
9. QQ糖加少量水隔水加热熔化后，放入一勺柠檬酱搅拌均匀后，稍凉淋在蛋糕上即可食用。
小贴士：
1、水浴法烘烤的蛋糕非常嫩，温度不能高时间要长一些，请根据自己烤箱调整。
2、蛋白打发到湿性或者中性即可，不要打发到干性，容易开裂。
3、柠檬皮碎沫注意不要弄到表皮里面的白色部分，会有苦涩味。