相信有不少人都喜欢喝汤，冷冷的冬天，一碗汤水下肚，吃饱喝足能量满满。然而，喝汤也是一门学问，喝了这么多年的汤，你真的喝对了吗？想要将汤水营养吸收，还必须要有所讲究。
01 只喝汤不吃“渣”
煮了6小时的老火汤，看起来很浓，其实蛋白质的溶出率只有6%～15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。
经过长时间熬制的汤“渣”口感肯定不咋的，不过里面却含有不少料：肽类、氨基酸利于人体的消化吸收，所以，喝汤不忘吃点“渣”。
02 爱喝“独味汤”
有人喜欢喝玉米排骨汤，可是你不能只喝一种汤一辈子，因为每种汤料所包含的营养素也不均衡，即使是“浓汤”，所以我们在下汤料的时候不妨用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但可使鲜味互相叠加，也使营养更全面。
03 爱喝滚烫的汤
汤上面往往有一层油，往往很烫，有些人就是喜欢喝滚烫的汤，跟你们说，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤。多吹凉一点再喝，别太急，喝50℃以下的汤更适宜。
04 餐后再喝汤
西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐;
中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖;
并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。