椒盐鱼条属于闵菜系，口感外脆里嫩，营养丰富，有健脾开胃调理，补虚养身，调理贫血的功效。
下面就来介绍一下这道菜的制作方法，一起get起来！
椒盐鱼条的制作方法
食材：巴沙鱼柳300克 鸡蛋1个 姜1块
步骤：
1.姜1块切末，鱼柳洗净，切成粗条，加入盐半勺、鸡精半勺、料酒1勺、切好的姜末拌匀，腌制30分钟。
2.碗中放入红薯淀粉100克、面粉40克、鸡蛋1个，加入适量清水拌匀调成较浓稠的糊状
3.锅放入适量油，油温烧至7成热，将腌好的鱼条依次裹上面糊放入锅中炸至酥脆，捞出控油后装盘，撒上椒盐即可
小贴士
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素、矿物质（主要是钙）等营养元素。
巴沙鱼还可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。
