芙蓉鸡是一道非常有名的传统菜肴，这道菜色泽鲜艳，口感清鲜，鸡肉肉质细嫩，非常符合大众的口味。芙蓉鸡属于营养健康的菜肴，经常吃具有强健身体的作用。
鸡肉怎么做味道好
食材：
鸡胸肉450克、黄瓜50克、胡萝卜50克、木耳15克、鸡蛋2个、淀粉适量、胡椒粉1勺、料酒1勺、盐1勺、鸡精1勺、高汤适量
芙蓉鸡的做法：
1、鸡胸肉剁碎，胡萝卜切片，黄瓜成片；
2、鸡肉末加料酒、盐、胡椒粉拌匀，加入清水少许，搅拌均匀；
3、蛋清打发至硬性发泡，分2至3次加入鸡肉末中，拌匀；
4、锅中倒入适量油，烧至3成热，将鸡肉末用勺子舀入锅中，炸至变色，捞出倒入温水中冲掉表面浮油；
5、锅中留底油，倒入木耳、黄瓜、胡萝炒匀，再加入鸡肉，加高汤、适量盐和鸡精调味，加盖焖煮3分钟左右；
6、最后淋入水淀粉勾芡，出锅。
小贴士：
鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低，是非常健康的一种食物，具有强身健体的作用。