导语：有人说东北一年四季不管是什么节日或者节气都会吃饺子，但其实除了吃饺子，在不同的节气会按节气习俗来吃东西。今天是节气霜降，那么，东北霜降吃什么?吃这些有什么寓意?我们一起了解各地霜降习俗吃什么吧?以下是小编提供的霜降养生进补食谱推荐。
东北霜降吃什么 霜降养生进补食谱推荐
秋季养生
一、东北霜降吃什么
吃柿子
霜降时节，各地都有一些不同的风俗，就像大家都熟知的清明节扫墓、重阳登高、端午节吃粽子、中秋赏月等等都是长久以来传承下来的节气民俗。关于霜降，百姓们自然也有自己的民趣民乐。
在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，在当地人看来，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。
吃萝卜
山东农谚：处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜。秋后萝卜赛人参。萝卜是种家常菜，也被认为是秋冬的看家菜之一。生吃，凉拌着吃，做成热菜、汤饮、粥品、主食，甚至还能做成药膳。白萝卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃;皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白萝卜一是下气，解腹胀之围;二是白萝卜入肺，肺应秋季，白萝卜可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动，“肺与大肠相表里”。
萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积，可以降低血脂、软化血管、稳定血压，能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。对于脾虚便溏、大便不成形肠蠕动亢进的病人应该慎用，或加入少量生姜之后食用。
白萝卜、青橄榄各适量，煎水代茶饮，预防治疗流行性感冒;生白萝卜250g米醋适量。将萝卜洗净切成小的薄片，放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可。食用时淋香油，佐餐食用，每日2次，辛凉解表，消食解毒。用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等，也用于预防流行性感冒。
霜降养生
二、霜降养生进补食谱推荐
1、红薯粥
原料：新鲜红薯250克，粳米200克，白砂糖适量。
制作：将红薯洗干净，连皮切成小块，加水与粳米同煮稀粥，以薯烂米花粥糊为度，待粥将成时，加入白糖，再煮二、三沸即可。
用法：每日早、晚温热服食。
功效：健脾养胃、益气通乳。
应用：脾胃气虚所致食欲不振、小儿疳积、乳汁稀少、维生素A缺乏症、夜盲症，以及大便秘结或带血等。
注意：本品含多量糖分，故糖尿病患者不宜选用。平素不爱吃甜食的胃病患者，不宜多食。吃本粥一定要趁热，冷了吃容易引起泛酸、醋心。
2、海参粥
原料：海参5-10克，粳米(或糯米)10Q克。
制作：先以温水将海参浸泡数小时，剖洗干净，切成细片，与粳米(或糯米)同入沙锅，加水500～800毫升左右，以文火煮至参烂粥稠为度。
用法：每日早晨空腹温热服食。
功效：养血益精、补肾抗衰。
应用：精血亏虚所致的形瘦体弱、阳萎不举、性功能减退、精少遗精、小便频数、夜尿多及肺结核、神经衰弱、血友病等。产后、病后、中老年精血亏损者，经常服食，能抗衰延年益寿。
3、胡萝卜粥
原料：粳米250克，新鲜胡萝卜适量。
制作：将胡萝卜洗净切碎，与粳米同人沙锅加水，用武火煮至米花粥稠即可。
用法：每日早、晚餐温热服食。
功效：补脾、健胃、明目。
应用：脾胃气虚所致的食欲不振、消化不良、久泻久痢、营养不良;维生素A缺乏引起的夜盲症、角膜软化症、皮肤干燥症、小儿软骨病，以及高血压、糖尿病等。
注意：本品含糖量较多，味甜易于变质，故不宜多煮久放，需现煮即食。
4、四物炖鸡汤
原料：母鸡1只(约1.5千克)，当归10克，熟地黄10克，白芍10克，川芎8克，料酒、胡椒粉、生姜、细葱、味精、精盐、清汤各适量。
制作：将鸡宰杀后，除净毛，剁去脚爪，剖腹清除内脏，冲洗干净，入沸水锅中氽一下。将当归、熟地、白芍、川芎洗净，切成薄片，用纱布袋装好，扎紧口;生姜、细葱洗净，姜切片，葱切节，备用。将沙锅置武火上，掺入清汤，放人鸡，药袋烧开后，撇去浮沫，加料酒、姜、葱，改用文火炖至鸡肉烂熟，骨架松软，拣去药袋、姜、葱不用，加入精盐、味精、胡椒粉调好味即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：益血补虚。
应用：心肝血虚所致的面色无华、头晕眼花、心悸失眠、多梦健忘、视物模糊、两目干涩、手足麻木、屈伸不利、月经推后、经少色淡、经后小腹空痛等。
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