导语：莴笋营养丰富，价廉又美味，深受不少人喜爱。生活中很多人都喜欢把新鲜的莴笋生吃，生吃时口感脆嫩，而且有种淡淡的甜味，但是你知道莴笋生吃的营养价值是什么吗?不知道的朋友本站这就带你去认识。此外，很多朋友还喜欢把莴笋煮熟食用，那你知道莴笋怎么做好吃吗?今天，小编就为大家推荐3种美味莴笋的家常做法，爱吃莴笋赶快去看一看吧!
莴笋营养丰富，价廉又美味，深受不少人喜爱。
莴笋生吃的营养价值是什么
1、钾
莴笋中有多种对人体有益的微量元素，人们生吃时能吸收大量的钾，这种物质进入人体以后能起到消肿利尿的功效，能减少体内水分对心房的压力，经常食用能有效减少高血压和心脏病的发病机率。
2、微量元素
生吃莴笋可以保证这种蔬菜的营养不流失，能让人体快速吸收，从而也就起到了提高肌体能力的作用，另外生吃莴笋时还能吸收多种微量元素，其中钾和锌可以直接作用于人类的神经，能起到调节人类情绪的功效。
3、天然植物纤维素
新鲜的莴笋中有大量的天然植物纤维素存在，这种物质进入肠道以后，会让肠道运动加快，促进人体对食物的消化，让大便快速生成，莴笋中还有大量水分，它们能让大便软化，从而也就加快了大便的排出，经常生吃莴笋就会让便秘消失。另外生吃莴笋还能分解人体内有多余脂肪，对减肥也有一定的好处。
莴笋的家常做法：莴笋炒平菇
推荐3种美味莴笋的家常做法
1、莴笋炒平菇
食材:莴笋2根，平菇250克，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐适量，黄酒适量，白糖少许
做法：莴苣、胡萝卜去皮，切片;平菇入淡盐水浸泡10分钟，撕成小片;坐锅热油，放平菇炒，加盐和黄酒，炒软盛出备用;另起油锅，放莴苣和胡萝卜稍炒，放少许盐;把平菇放入锅中;炒匀，放一点点糖出锅即可。
2、莴笋炒肉片
食材:莴笋1根，猪肉1小块，萝卜半根，色拉油适量，食盐适量，酱油适量，鸡精少许，蒜1瓣，料酒适量，胡椒粉适量
做法：猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用;胡萝卜及莴笋蒜全部切成片;锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香;略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可。
3、凉拌莴笋丝
食材:莴笋1根，红辣椒丝若干，盐、鸡精、白糖、香醋、香油适量
做法：莴笋1根;削皮洗净，刨丝;莴笋丝放入大容器里，放入半勺盐;放入半勺鸡精、白糖;1勺香醋和1勺香油;充分搅拌均匀即可。
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